Kafeer i Trondheim
50 steder · 7 anbefalte
Trondheim har en kafescene formet av studentbyen og kaffepionerene. Dromedar åpnet byens første moderne kaffebar 19. mars 1997 ved Gamle Bybro, grunnlagt av Preben Oosterhof og Andreas Hertzberg rett etter ski-VM. Tony Jacobsen startet Jacobsen & Svart i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012 og var blant de første til å bringe lysbrent spesialkaffe til byen.
Bakklandet er kjernen i kafélivet — her ligger originale Dromedar, Antikvariatet med rundt 300 konserter i året, og trehuskaféer langs Nidelva. Men også Solsiden, Ila og Midtbyen har sterke kaféer: ISAK Bakeri serverer surdeigsbrød med urkorn fra Gullimunn, Onkel Svanhild gjenskaper bestemors stue i vintage-interiør, og Digs Kafé har Pala-kaffe i byens første coworking-space.
Kaffestandarden er høy. Erlend Wessel-Berg vant NM Barista 2025 på Sellanraa Bok & Bar i den gamle brannstasjonen. Bristol Conditori har bakt Georginekake etter originaloppskrift siden 1921. Gravraak Teateliers te — laget av Norges eneste Master Tea Blender — serveres på ISAK Bakeri.
Denne guiden kuraterer kaféene i Trondheim, fra rask espresso til langsom frokost med surdeigsbrød.
Redaksjonens favoritter
Awake
Inkluderende kafé ved Trondheim Torg, åpnet i juni 2024 — drevet av Norkirken og 22B Kontaktsenter med 70 språkpraksisplasser via kommunens flyktningenhet.
Naturmaterialer i interiøret og gjennomtenkt meny til rimelige priser. En kafé med sosialt formål som også leverer på kvalitet.
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels i retro 70-talls atmosfære – kalt "Best bagels in Europe" av besøkende.
Gjemt perle på Bakklandet nær Gamle Bybro. Prøv "Hiking Viking"-bagelen – en lokal favoritt.
Jacobsen & Svart Coffee Roasters
Pioneren bak third-wave kaffe i Trondheim — Tony Jacobsen startet i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012, gikk konkurs under pandemien, og kom tilbake sterkere med ny partner i 2020.
Holder til i Arkitektenes hus på Brattøra. Be om filterbrygg med dagens enkeltopprinnelse — Jacobsen & Svart var blant de første til å bringe skandinavisk lysbrente bønner til Trondheim.
Backstube Bakeri
Norsk bakeriskjede med europeisk inspirasjon — Backstube åpnet sin første filial i Oslo i 2016 og har nå over 30 utsalg over hele landet, med rimelige priser og effektiv service.
Trondheim-filialen er populær for rask frokost på farten. Kanelsnurrer og croissanter er bestselgere — men forvent kjedeformat, ikke håndverksbakeri.
Antikvariatet
Musikk-kafé og bokbar på Bakklandet, grunnlagt i 2009 av franskfødte Carsten Bakke Tourrenc — rundt 300 konserter i året i en rødmalt trebygning fra tidlig 1800-tall ved Nidelva.
Bokbaren innerst har utsikt mot Gamle Bybro og Nidarosdomen — bøkene på veggene er til salgs. Programmerer alt fra jazz og impro-teater til franske kulturkvelder.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé åpnet i 2016, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa fra Markens Grøde. Tore Øverleir vant NM Barista i 2018 mens han jobbet her.
Surdeigsbakeriet ISAK i nabobygget deler kjøkken og filosofi med Sellanraa. Dør rett inn til Trondheim bibliotek.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé i den gamle brannstasjonen, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa — åpnet høsten 2016 med kafé, bar og restaurant i Trondheims litteraturhus.
Erlend Wessel-Berg vant NM i Brewers Cup 2019 og NM Barista 2025 på Sellanraa. Serverer kaffe fra Tim Wendelboe og lokale Pala — dør-i-dør med Trondheim bibliotek.
Awake
Inkluderende kafé ved Trondheim Torg, åpnet i juni 2024 — drevet av Norkirken og 22B Kontaktsenter med 70 språkpraksisplasser via kommunens flyktningenhet.
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels i retro 70-talls atmosfære – kalt "Best bagels in Europe" av besøkende.
Jacobsen & Svart Coffee Roasters
Pioneren bak third-wave kaffe i Trondheim — Tony Jacobsen startet i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012, gikk konkurs under pandemien, og kom tilbake sterkere med ny partner i 2020.
Backstube Bakeri
Norsk bakeriskjede med europeisk inspirasjon — Backstube åpnet sin første filial i Oslo i 2016 og har nå over 30 utsalg over hele landet, med rimelige priser og effektiv service.
Antikvariatet
Musikk-kafé og bokbar på Bakklandet, grunnlagt i 2009 av franskfødte Carsten Bakke Tourrenc — rundt 300 konserter i året i en rødmalt trebygning fra tidlig 1800-tall ved Nidelva.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé åpnet i 2016, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa fra Markens Grøde. Tore Øverleir vant NM Barista i 2018 mens han jobbet her.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé i den gamle brannstasjonen, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa — åpnet høsten 2016 med kafé, bar og restaurant i Trondheims litteraturhus.
Awake
Inkluderende kafé ved Trondheim Torg, åpnet i juni 2024 — drevet av Norkirken og 22B Kontaktsenter med 70 språkpraksisplasser via kommunens flyktningenhet.
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels i retro 70-talls atmosfære – kalt "Best bagels in Europe" av besøkende.
Jacobsen & Svart Coffee Roasters
Pioneren bak third-wave kaffe i Trondheim — Tony Jacobsen startet i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012, gikk konkurs under pandemien, og kom tilbake sterkere med ny partner i 2020.
Backstube Bakeri
Norsk bakeriskjede med europeisk inspirasjon — Backstube åpnet sin første filial i Oslo i 2016 og har nå over 30 utsalg over hele landet, med rimelige priser og effektiv service.
Antikvariatet
Musikk-kafé og bokbar på Bakklandet, grunnlagt i 2009 av franskfødte Carsten Bakke Tourrenc — rundt 300 konserter i året i en rødmalt trebygning fra tidlig 1800-tall ved Nidelva.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé åpnet i 2016, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa fra Markens Grøde. Tore Øverleir vant NM Barista i 2018 mens han jobbet her.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé i den gamle brannstasjonen, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa — åpnet høsten 2016 med kafé, bar og restaurant i Trondheims litteraturhus.