Taste Trondheim — Food and Drink
27 places · Curated by Placy
Trondheim is one of Norway's foremost food cities. The city is home to Michelin-starred Speilsalen, Credo which was named the world's most sustainable restaurant, and Fagn with its innovative Nordic menu. But the food scene is about much more than fine dining. Bakklandet offers atmospheric cafés in historic wooden houses, Solsiden has become a restaurant mecca along the fjord, and the city centre hides everything from artisan bakeries to cocktail bars. This guide gathers our favourites — from the exclusive to the everyday.
ISAK Bakeri
Surdeigsbakeriet i Trondheims gamle rådhus — del av Sellanraa-familien siden 2020, med urkornsbrød fra trønderske Gullimunn og te fra Norges eneste Master Tea Blender.
Awake
Inkluderende kafé ved Trondheim Torg, åpnet i juni 2024 — drevet av Norkirken og 22B Kontaktsenter med 70 språkpraksisplasser via kommunens flyktningenhet.
3B Vinkjeller - Carpe Diem
Café 3B har vært en kunstkafé i Brattørgata siden 1985, og i kjelleren har Carpe Diem vinbar åpnet som et nytt kapittel — vin, fotoutstilling og intim stemning under et av Trondheims mest ikoniske serveringssteder.
Bula Neobistro
Neobistro åpnet i 2017 av Renée Fagerhøi, vinner av Top Chef 2015. Overraskelsesmeny, flamingodekor og Art Deco i Prinsens gate.
Stammen Café & Bar
Stammen føles mer som en stue enn en typisk bykafé — en kulturscene på Kongens gate med økologisk mat, vegansk buffé og et variert program av akustiske konserter, standup og improvisasjon.
Fagn Restaurant
Trondheims første Michelin-stjerne, tildelt i 2019. Grunnlagt av Jonas Nåvik, med erfaring fra trestjernede Alinea i Chicago, i de tidligere Credo-lokalene i Credoveita.
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels i retro 70-talls atmosfære – kalt "Best bagels in Europe" av besøkende.
Backstube Trondheim Jomfrugata
Backstube på Jomfrugata bringer europeisk brødtradisjon til en av Trondheims mest fotgjengervennlige gater, med ferske varer hele dagen.
Backstube Bakeri
Norsk bakeriskjede med europeisk inspirasjon — Backstube åpnet sin første filial i Oslo i 2016 og har nå over 30 utsalg over hele landet, med rimelige priser og effektiv service.
Daglighallen Bar & Mikrobryggeri
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels blant trehusene på Bakklandet — Vernie fra Canada og Odd Inge fra Trondheim åpnet Nabolaget i 2023, og det ble en umiddelbar hit.
Britannia Hotel
Trondheims storstue siden 1870, restaurert for 1,2 milliarder i 2019. Huser Michelin-restauranten Speilsalen, Jonathan Grill og legendariske Palmehaven med sine palmer og marmorsøyler.
Blomster og Vin
Vinbar og pinseria på Nedre Bakklandet, åpnet i 2023. Fabricio Bianchi står bak kjøkken og vinimport, med italienske naturviner fra eget importselskap Vinitalia.
Jacobsen & Svart Coffee Roasters
Pioneren bak third-wave kaffe i Trondheim — Tony Jacobsen startet i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012, gikk konkurs under pandemien, og kom tilbake sterkere med ny partner i 2020.
Antikvariatet
Musikk-kafé og bokbar på Bakklandet, grunnlagt i 2009 av franskfødte Carsten Bakke Tourrenc — rundt 300 konserter i året i en rødmalt trebygning fra tidlig 1800-tall ved Nidelva.
Spontan Wine Bar
Spontan Vinbar er lillebroren til restauranten Saga — anbefalt i Guide Michelin, med naturvin, entrecôte og en uformell drop-in-atmosfære på Fjordgata 1.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé i den gamle brannstasjonen, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa — åpnet høsten 2016 med kafé, bar og restaurant i Trondheims litteraturhus.
Bar Moskus
Bar Moskus er en intim kontinentalbar på Olav Tryggvasons gate med en liten scene for kvalitetskonserter, et bredt utvalg craft-øl og gjennomarbeidede cocktails.
Havfruen Fiskerestaurant
Trondheims eldste uavhengige fiskerestaurant, åpnet 1. april 1987 i et sjøhus fra 1700-tallet ved Nidelva. Første restaurant i byen som serverte sushi, allerede i 1998.
Den Gode Nabo AS
I over tretti år har Den Gode Nabo servert kalde drikker og varm mat ved Nidelvas bredd — skjeve gulv og vegger i det gamle pakkhuset gir en autentisitet ingen nybygg kan matche.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé åpnet i 2016, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa fra Markens Grøde. Tore Øverleir vant NM Barista i 2018 mens han jobbet her.
Good Omens
Good Omens er Fjordgatas rock- og metalbar med en kompakt scene, brettspill, retro-spill og rimelige mikrobrygg — et uformelt tilfluktssted ved havna.
To Rom og Kjøkken
Familiedrevet finedining siden 2005, grunnlagt av Roar Hildonen og Alexander Skjefte med mål om å løfte Trondheims restaurantscene. Nordisk-fransk kjøkken i et intimt trehus i Carl Johans gate.
Daglig deig
Daglig Deig er den italienske bakerigründeren Stefano Matareses nyeste prosjekt på Bakklandet — fersk pasta, nybakt brød og søte delikatesser med ekte italiensk håndverk.
Baklandet Skydsstation
Kafé i et av Bakklandets best bevarte hus fra 1791, åpnet 8. mars 1997. Kåret til Årets kafé av National Geographic i 2012.
Troll Restaurant
Norsk gourmet i 150 år gamle tømmervegger på Fosenkaia, åpnet i 2016 av Sveinung Sundli fra folkrockbandet Gåte. Vintagelysekroner og dristig kjøkken.
Hevd Bakeri & Pizzeria
Håndverksbakeri på dagen, vedfyrt pizza om kvelden — ledet av NM-vinner Emanuele Spreafico. Dolce mattino (kaffebrødet) vant Årets bakst.
ISAK Bakeri
Surdeigsbakeriet i Trondheims gamle rådhus — del av Sellanraa-familien siden 2020, med urkornsbrød fra trønderske Gullimunn og te fra Norges eneste Master Tea Blender.
Awake
Inkluderende kafé ved Trondheim Torg, åpnet i juni 2024 — drevet av Norkirken og 22B Kontaktsenter med 70 språkpraksisplasser via kommunens flyktningenhet.
3B Vinkjeller - Carpe Diem
Café 3B har vært en kunstkafé i Brattørgata siden 1985, og i kjelleren har Carpe Diem vinbar åpnet som et nytt kapittel — vin, fotoutstilling og intim stemning under et av Trondheims mest ikoniske serveringssteder.
Bula Neobistro
Neobistro åpnet i 2017 av Renée Fagerhøi, vinner av Top Chef 2015. Overraskelsesmeny, flamingodekor og Art Deco i Prinsens gate.
Stammen Café & Bar
Stammen føles mer som en stue enn en typisk bykafé — en kulturscene på Kongens gate med økologisk mat, vegansk buffé og et variert program av akustiske konserter, standup og improvisasjon.
Fagn Restaurant
Trondheims første Michelin-stjerne, tildelt i 2019. Grunnlagt av Jonas Nåvik, med erfaring fra trestjernede Alinea i Chicago, i de tidligere Credo-lokalene i Credoveita.
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels i retro 70-talls atmosfære – kalt "Best bagels in Europe" av besøkende.
Backstube Trondheim Jomfrugata
Backstube på Jomfrugata bringer europeisk brødtradisjon til en av Trondheims mest fotgjengervennlige gater, med ferske varer hele dagen.
Backstube Bakeri
Norsk bakeriskjede med europeisk inspirasjon — Backstube åpnet sin første filial i Oslo i 2016 og har nå over 30 utsalg over hele landet, med rimelige priser og effektiv service.
Daglighallen Bar & Mikrobryggeri
Nabolaget Bagelri
Håndlagde bagels blant trehusene på Bakklandet — Vernie fra Canada og Odd Inge fra Trondheim åpnet Nabolaget i 2023, og det ble en umiddelbar hit.
Britannia Hotel
Trondheims storstue siden 1870, restaurert for 1,2 milliarder i 2019. Huser Michelin-restauranten Speilsalen, Jonathan Grill og legendariske Palmehaven med sine palmer og marmorsøyler.
Blomster og Vin
Vinbar og pinseria på Nedre Bakklandet, åpnet i 2023. Fabricio Bianchi står bak kjøkken og vinimport, med italienske naturviner fra eget importselskap Vinitalia.
Jacobsen & Svart Coffee Roasters
Pioneren bak third-wave kaffe i Trondheim — Tony Jacobsen startet i 6 kvm bak en frisørsalong i 2012, gikk konkurs under pandemien, og kom tilbake sterkere med ny partner i 2020.
Antikvariatet
Musikk-kafé og bokbar på Bakklandet, grunnlagt i 2009 av franskfødte Carsten Bakke Tourrenc — rundt 300 konserter i året i en rødmalt trebygning fra tidlig 1800-tall ved Nidelva.
Spontan Wine Bar
Spontan Vinbar er lillebroren til restauranten Saga — anbefalt i Guide Michelin, med naturvin, entrecôte og en uformell drop-in-atmosfære på Fjordgata 1.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé i den gamle brannstasjonen, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa — åpnet høsten 2016 med kafé, bar og restaurant i Trondheims litteraturhus.
Bar Moskus
Bar Moskus er en intim kontinentalbar på Olav Tryggvasons gate med en liten scene for kvalitetskonserter, et bredt utvalg craft-øl og gjennomarbeidede cocktails.
Havfruen Fiskerestaurant
Trondheims eldste uavhengige fiskerestaurant, åpnet 1. april 1987 i et sjøhus fra 1700-tallet ved Nidelva. Første restaurant i byen som serverte sushi, allerede i 1998.
Den Gode Nabo AS
I over tretti år har Den Gode Nabo servert kalde drikker og varm mat ved Nidelvas bredd — skjeve gulv og vegger i det gamle pakkhuset gir en autentisitet ingen nybygg kan matche.
SELLANRAA Bok & Bar
Litteraturhus-kafé åpnet i 2016, oppkalt etter Hamsuns Isak Sellanraa fra Markens Grøde. Tore Øverleir vant NM Barista i 2018 mens han jobbet her.
Good Omens
Good Omens er Fjordgatas rock- og metalbar med en kompakt scene, brettspill, retro-spill og rimelige mikrobrygg — et uformelt tilfluktssted ved havna.
To Rom og Kjøkken
Familiedrevet finedining siden 2005, grunnlagt av Roar Hildonen og Alexander Skjefte med mål om å løfte Trondheims restaurantscene. Nordisk-fransk kjøkken i et intimt trehus i Carl Johans gate.
Daglig deig
Daglig Deig er den italienske bakerigründeren Stefano Matareses nyeste prosjekt på Bakklandet — fersk pasta, nybakt brød og søte delikatesser med ekte italiensk håndverk.
Baklandet Skydsstation
Kafé i et av Bakklandets best bevarte hus fra 1791, åpnet 8. mars 1997. Kåret til Årets kafé av National Geographic i 2012.
Troll Restaurant
Norsk gourmet i 150 år gamle tømmervegger på Fosenkaia, åpnet i 2016 av Sveinung Sundli fra folkrockbandet Gåte. Vintagelysekroner og dristig kjøkken.
Hevd Bakeri & Pizzeria
Håndverksbakeri på dagen, vedfyrt pizza om kvelden — ledet av NM-vinner Emanuele Spreafico. Dolce mattino (kaffebrødet) vant Årets bakst.